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ご近所の風景

11月最後の土曜日、ぽかぽか陽気に誘われてご近所散歩。
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私の長~い影
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赤白のコントラストが美しい
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夏のなごり
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松ぼっくり
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飛行機雲・・・って?街の中心部にも出現したらしい・・ 
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by pokko34 | 2008-11-29 20:40 | 日常

ピンホール写真

オリヅルラン
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愛用の和風スタンド
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冬枯れ
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by pokko34 | 2008-11-28 20:31 | ピンホール写真

食べ物アラカルト-8-

飲茶
広東省、香港などの習慣で、主に朝や昼に、中国茶を飲みながら点心を食べる。飲茶は人との交流の場でもある。

点心  その種類は多い。
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   ショウロンポ
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   中は餡   
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     ここで品定め   あれこれ注文する
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by pokko34 | 2008-11-25 21:48 | 中国のたび

食べ物アラカルト-7-

野菜編 

このトマトサラダは盛りつけも味も満点  味付けに紹興酒を使っている。ゼリーのような透明の粒粒が上にのっていて、それが見る角度で光って見える。 もう一度食べたい!!   ー広州 沙面にて
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セロリのサラダ  シンプルだけどおいしい。 セロリの味が日本のとは違う。
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ジャガイモの超千切り揚げ  香ばしい!
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たかが野菜炒め・・・されど、中国で食べるとなぜかどれもこれもおいしい。
黄ニラの炒め物
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豆もやしとピーマン
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路地で売られている野菜
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真ん中の野菜で作った炒め物  しゃきしゃきして歯ざわりがよい
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    アスパラときのこ
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    きのこの炒め物
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    イイ蛸とピーマン
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     包采  中国の漬物  ピクルスのよう。
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by pokko34 | 2008-11-25 21:09 | 中国のたび

食べ物アラカルト-6-

麺類

米銭   米粉で作った生麺
ぐらぐら煮立てたスープがどんぶりで運ばれ、その中に好みの具を入れると
瞬時に煮えて食べられる
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香港風   レタスのみがのっていて、さっぱり味で日本人好み
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ビーフン麺
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焼きそば  日本のラーメンとは麺が違う 
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海鮮うどん
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ワンタンも入っている
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田舎で食べた、たれが絶品の麺  
C級グルメといわれようとも。 おいしかった!
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市場の麺やさん 大理にて
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by pokko34 | 2008-11-24 13:12 | 中国のたび

食べ物アラカルト-5-

鍋料理

たくさん食べたが、適当な写真が無いので数枚のみ掲載
少量の肉と野菜いっぱい
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にんにくたっぷりのうまみの出たスープ
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胡麻だれに香草をたっぷり入れたたれにつけて・・
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海鮮鍋やさん
店先には海産物がたくさん並べられていて、好きのものを注文して食べる
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by pokko34 | 2008-11-24 12:39 | 中国のたび

食べ物アラカルト-4-

豆腐類料理となす料理

なす、湯葉大好きな二人。 どこへ行っても注文。
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カリカリに揚げたナスの上にカリカリの味つきのパン粉のようなものがのっている。 歯ざわりがよく香ばしい。
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なすとインゲンの炒め物 濃いしょうゆ味
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上品な豆腐料理
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市場では豆腐製品の種類が豊富
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湯葉の香草炒め  香草の香りなんとも食欲を誘う
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湯葉の揚げ物
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by pokko34 | 2008-11-24 00:00 | 中国のたび

食べ物アラカルト-3-

スープとチャーハン

中国では食事のときは必ずスープを注文する。種類も多い。
チャーハンはどんな食堂へ行ってもはずれが無い。

きゅうりのスープ
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とろみのある筍スープ
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      さっぱり味の大根スープ









e0148260_12592118.jpg トマトスープ










卵スープ
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卵チャーハン   ご飯のぱらぱら加減が絶妙!
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韓国風? これもおいしかった!
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by pokko34 | 2008-11-22 13:10 | 中国のたび

食べ物アラカルト-2-

上海といえば上海蟹

蟹のコースをご馳走になったーー高い! 蟹の行列
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一匹なら・・後ろ向きで失礼!










e0148260_1204162.jpg コース料理











蟹のスープ 芸術的!
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全てが蟹の身 蟹味噌の味付けでこくがあり格別
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by pokko34 | 2008-11-22 12:23 | 中国のたび

食べ物アラカルト-1-

 昆明  イスラムの食堂 
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  食堂の中から 
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 見た目より辛くない 豚肉以外の料理
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 上海 お店の前に紹興酒の甕が並べられて・・
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 かにの器に蟹料理
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 豚ばら肉が香辛料でよく煮込まれてこくのある味
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田舎で毎日通ったお店  中国人のワンさんのイメージにぴったりだったので、勝手に王(ワン)さんと呼ばせてもらって
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とても気の良いワンさん  台所まで入れて貰って・・
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ワンさんのおいしい料理
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上海 東北人という名のお店で りんごのほっぺのお姉ちゃんがサービスしてくれる
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豆腐料理
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by pokko34 | 2008-11-21 21:30 | 中国のたび